【早安健康／林昕潔整理編輯】各種化學製造的清潔劑，不只讓人有對健康的顧慮，也可能對環境造成傷害。而家中常有的食醋，卻是代替清潔劑的家事好幫手！白醋中含有有機酸，具有除臭、殺菌等清潔效果，若是用在對的地方，可說是最佳的天然清潔用品之一；不過也由於白醋的酸性，在某些情況下反而會導致一團糟。究竟有哪些情況適合用醋清潔、哪些地方又該避開呢？ 《適合用醋清潔的情況》 1 微波爐 微波爐是最常接觸食物的地方之一，因此也要避免可能對人體有害的化學清潔劑。只要將半杯清水、半杯白醋放入玻璃碗中，微波2~3分鐘後，即可輕易擦去微波爐中的污垢。 2 塑膠容器 將有污漬的塑膠容器泡在醋中一段時間之後，即可以正常程序清洗。 3 蓮蓬頭 將白醋倒入塑膠袋中、確認白醋的量足夠浸泡整個蓮蓬頭後，，再用金屬絲封口、放置一晚，即可去除蓮蓬頭上的污垢。 4 移除貼紙 想要去除曾經用來「布置」家具或家中環境的貼紙，只要用白醋沾濕貼紙，靜置10分鐘再行移除即可。 5 新衣物定色 新衣服、牛仔褲若需要定色，可以在清洗時加入少許白醋，使染料固定。 6 防止螞蟻 將白醋沿著門口、窗沿、檯面旁邊、或是任何螞蟻可能經過的地方噴灑，或是用白醋清潔螞蟻經常經過的路徑，都能防止螞蟻入侵。 7 清潔木製家具 混和1/4杯白醋、1杯橄欖油與數滴檸檬油或柑橘油，就能清潔並潤滑木製家具。 8 去除菸味 衣物上沾染的菸味，可以將1杯醋加入加滿熱水的水盆或浴缸中，再把衣物掛在同一間房間數小時，去除臭味。 9 去除鐵鏽痕 醋和鹽的混合液，能夠用於搓揉、洗去衣服上所沾到的鐵鏽痕跡。 ((有哪些地方不適合用醋清潔呢？請繼續看下一頁了解喔))
《不適合用醋清潔的情況》 1 石製檯面 醋中含有5%的醋酸，會侵蝕大理石、花崗岩、石灰岩甚至混凝土的材質，使其表面更容易沾染污漬。因此，石製的家具只要簡單用肥皂、清水擦拭即可。 2 打翻的蛋、優格 白醋中的酸，會使蛋白質凝結、固著於表面，變得更難清洗。 3 搭配漂白水 含氯的漂白水會與醋作用產生氯氣，而氯氣溶於水則會變成鹽酸，具有強烈的腐蝕性，可能對衣物的布料造成傷害。而氧化漂白劑中的雙氧水，也會與醋作用形成過氧乙酸，這種酸類較強，通常用於醫療器具的消毒。 4 去除指紋印 雖然用醋清潔能讓玻璃更閃亮，但手機的螢幕表面通常有保護性的疏油層，若用醋擦拭反而可能造成傷害。想去擦去指紋印，只要用沾濕的超細纖維布擦拭即可。 5 刷鍋子 鑄鐵、鋁製的鍋子會被醋侵蝕；而不鏽鋼或是釉瓷表面的鑄鐵鍋則不受影響。 6 與橄欖皂混和 醋和橄欖皂都是清潔好幫手，但混用時會逆轉肥皂的皂化作用，留下一堆沒有清潔作用的油類液體，因此在清潔時應分開使用。
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資料來源：
Prevention
Better Homes and Gardens
The New Homemaker
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((還有哪些食療跟生活習慣可以預防子宮頸癌呢？腫瘤科醫師告訴您＞＞下一頁))
＊30歲以後的女性，應養成每天喝一杯牛奶的好習慣。
▎宮頸癌宜補充的營養素
▎對症食療方
【當歸黨參雞】
原料：雞1隻，當歸15克，黨參9克，鹽、料酒、蔥段、薑片各適量。
做法：雞洗淨，將當歸、黨參放入雞腹內，然後將雞放入碗中，加鹽、料酒、蔥段、薑片後，大火蒸30分鐘，食用，可分食。
功效：可飲湯吃肉，用於食慾缺乏、二便不利、舌淡苔白的宮頸癌表現為氣血兩虛者。
【行氣溫中蛋】
原料：雞蛋2個，守宮3隻，鬱金、莪朮各5克。
做法：雞蛋洗淨，和所有材料一起放入鍋中，加適量清水大火煮滾後，改小火慢煮5分鐘，撈出雞蛋，剝去殼，將雞蛋再次放入鍋中，煮10分鐘，吃蛋喝湯，每日1次。
功效：可行氣溫中、活血化瘀，有消瘤作用，適合搭配粥、清湯麵作早餐食用。
【雞肝紅蘿蔔粥】
原料：雞肝1個，紅蘿蔔小半根，大米100克，薑絲、鹽各適量。
做法：紅蘿蔔洗淨，切小丁；大米淘洗淨，雞肝洗淨，與部分薑絲一起焯3分鐘，撈出，切小塊。
砂鍋中放入足量清水，大火燒滾，放入大米煮沸，改小火，放入雞肝、紅蘿蔔丁和剩下薑絲，煮至粥成，調入鹽食用。
功效：可作早、晚餐食用，能補充豐富的維生素A，保護免疫系統，調節宮頸癌帶來的不適。
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乾眼症不只是眼睛缺水，更是眼睛缺乏好油的滋潤！陳瑩山主任解釋，人的眼淚其實包含油與水，最表面的10%為油層，以保護底下的水層。
而在臨床上高達9成的乾眼症是因油層揮發，或是油層為壞油所致。因此，想要改善乾眼症問題，必須讓血管中充滿好油，才能改善眼睛乾澀不適的狀況！
1. 補充優質油脂：多補充好油，如Omega-3魚油、亞麻仁油等，增加淚淚中油層的保護作用。
2. 攝取葉黃素：葉黃素是黃斑部的重要營養成分，長期穩定攝取葉黃素有助於保護眼睛、增加眼睛抗強光傷害的影響。
3. 攝取足夠水分：上班族經長久待在冷氣房內，也容易造成眼睛乾澀問題。建議除了多飲用水，避免身體缺水外，也可在室內放一杯水以增加環境溼度。
4. 使用熱敷眼罩：熱敷眼睛可改善循環、避免淚腺阻塞。在工具上建議可選擇定溫熱敷眼罩，較能維持相同溫度以達到促進循環的效果。
5. 減少長時間用眼：統計發現，緊盯螢幕時會讓眨眼次數變少，減少淚液分泌，因此，建議每用眼半小時就休息5至10分鐘，避免淚液過度蒸發，也可減少乾澀不適的感受。
陳瑩山主任提醒，適當使用人工淚液也可短暫改善乾眼問題，但建議選擇不含防腐劑的人工淚液，且須注意保存方式與使用期限，避免使用到過期變質的人工淚液反造成眼睛不適。
若乾眼症狀嚴重影響生活，建議應盡快就診檢查，以找出潛在病因。
乾眼症相關問題，建議諮詢「眼科」。
圖文創作：健談
專家諮詢：新竹國泰綜合醫院眼科主任 陳瑩山醫師
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2.手肘彎曲，雙手手掌打開，並按住地板，放在胸部兩側。盡可能讓手肘靠近身體兩側，避免外開。
3.吐氣，慢慢將手臂打直。想像脊柱正在延展。上半身盡可能後仰。這時，臀部夾緊、腳背和腳趾頭向下壓。
4.進行5次深呼吸。轉一轉脖子後，趴下放鬆，休息3秒後，回到步驟1。
5.一共進行10次。
當我們專注在這個運動上，不僅肌肉、神經得到放鬆，還能暫時將睡眠難題拋在腦後。相信不用太久，睡眠女神就能聽到你的呼喚了。
現代人的生活，沒有一處不競爭。面對排山倒海而來的壓力，失眠成了許多人的家常便飯。失眠不是大問題，但如果不處理，它可能會越演越烈，變成生活中的夢魘。不論是後仰吐納法或是腹式呼吸，都能讓我們放鬆，幫助入眠。
沒有失眠困擾的人，若能在睡前運動一下，睡眠品質能獲得提升。有失眠困擾的人，更不能錯過這樣的運動。當然，倘若失眠已經影響日常生活，建議應該尋求專業人士的幫忙，先把失眠狀況解決才是首要之務！
★醫療QA小站：怎麼樣的失眠狀況該就醫？
一個星期超過3天，持續一個月以上，面臨下列三個狀況中的任一，建議應就醫找出問題點。
◆入睡困難。
◆睡眠中斷，無法持續入睡。
◆過早醒來。
文章已獲得郭育祥醫師同意授權，
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((還有哪些可以提升細胞修復的方式呢？請看下一頁))
每天睡前只要進行簡單的動作，就能使用到肌肉，促進脂肪的燃燒。
仰躺著，抬起雙腳，讓膝蓋保持稍微彎曲的狀態。膝蓋的角度維持90度以上，維持15秒鐘，注意雙腿腳踝和膝蓋不要分開。
雖然看起來是很簡單的動作，不過其實意外的困難，有餘裕的話可再雙腿朝上伸展，增加數秒鐘。
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當季新鮮白蘿蔔搭配一兩年的條狀蘿蔔乾，加上雞肉或是排骨燉出的湯頭就很美味，不過我還是覺得不夠味。又加上蒜頭，燉煮過程真是飄香滿屋，剛下班的人聞到都喊肚子餓，果真一上桌連喝好幾碗。
常說做料理沒甚麼，只要用心挑選好食材，食物原味就很好吃，這一鍋我用心烹調的湯果真是擄獲一家人的胃。
■材料：6人份
1. 蘿蔔乾條約5-6條
2. 新鮮白蘿蔔1條
3. 仿土大雞腿1隻
4. 雞翅膀3隻
5. 中薑或老薑一小塊
6. 蒜頭1大球
■作法：
-雞肉請攤販幫忙剁成塊狀。烹調前清洗乾淨，煮一小鍋水中火燙出雜質，撈出洗淨。
-蘿蔔乾洗乾淨切小段。
-薑刷洗乾淨外皮，切片。
-蒜頭不去皮，只要洗乾淨。
白蘿蔔去皮洗淨，對切1/4再切1cm厚片。
燙好雞肉擺入湯鍋，我喜歡用陶鍋或是鑄鐵鍋烹煮。
蘿蔔乾、白蘿蔔、蒜頭、薑片都入鍋，加水淹過食材約8-10cm。
蓋好鍋蓋中大火煮開，改小火繼續燜煮40分鐘，確實把食材的鮮甜味都煮出來。
這一鍋鹹味、鮮味都有了，基本上是不需做調味，除非吃慣味精可能就得加一些。沒有爐子也可以用電鍋燉煮，內鍋水蓋過食材5cm，外鍋水2杯。電鍋燉煮內鍋水不會減少，因此要特別注意水量，過多會讓湯頭無味。
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▎抗氧化食材
抗氧化的食物來自天然的植物性食物，這一群食物主要能對抗使壞的自由基而聞名。
科學家起初對這群不起眼的植物性食物，不怕太陽的輻射照射，反而因日曬長得生機盎然而感到興趣，後來研究發現自然界植物所含的神奇植物性化學物質(phytochemical)，能有效的對抗紫外線與自由基的破壞，不僅能使植物體免受強烈日照、昆蟲咬傷，以及黴菌、細菌感染與環境毒素的傷害，更能提供人類促進健康的抗氧化元素，來協助人們預防各種慢性疾的發生。
▎十大抗氧化食物
抗氧化的食物所含的植物性化學物質能掃除體內的自由基，刺激解毒酵素清除致癌的物質，具有抗病與防癌的雙重效果，例如大蒜的蒜素可以預防胃癌、番茄的番茄紅素能降低攝護腺癌、黃豆的異黃酮能抵擋正常細胞轉為癌細胞…，這些植物神奇抗病的功效，已獲得世界各國科學研究的證實，所以現代人想獲得健康、保持活力，就得從日常飲食中獲取天然植物的食物著手。
每日的飲食中，我們應多加利用植物繁多的種類，搭配五彩繽紛的色澤，將千變萬化的植物營養元素，放入我們的餐盤中，使身體能獲得各種不同的營養物質。
我們特將植物性食物的營養特質歸類為十大抗氧化食材，包括紅黃橙色水果、紅黃橙色蔬菜、十字花科與綠葉蔬菜、香菇與蕈類、昆布與海藻類、大蒜與蒜蔥類、全穀雜糧類、豆類與豆科植物、黃豆與豆製品、堅果類等，這些天然的植物抗氧化食物只要我們經常攝取，就能帶動身體的活力與健康。
▎十大抗氧化食物的搭配原則
均衡的飲食需有各類食物的組合與搭配，以利營養素的吸收，若能試著加入十大抗氧化食物，更能提升飲食的價值與功能，而十大抗氧化食物也各有不同的食物屬性與營養特質，例如，紅黃橙色水果屬於水果類，紅黃橙色蔬菜、十字花科與綠葉蔬菜、大蒜與蔥蒜類、香菇與蕈類、海藻類都是蔬菜類的食物，只有少數紅黃橙色蔬菜如南瓜、玉米兼具有五榖根莖類的營養特質。
另外，全榖雜糧類就是每天吃的米飯，屬於主食類，而黃豆與豆製品(豆腐、豆漿)則歸在蛋豆魚肉類，是植物性蛋白質的重要來源，其他堅果類如核桃、杏仁是歸在油脂類，豆類與豆科植物可依其特質歸在五榖根莖類(如紅豆、綠豆)或蔬菜類(敏豆、豆芽)，即使這些食物都是植物性食物，但是各類食物中的種類繁多，且食物之間的營養差異也相當大，所以，只要日常飲食中以十大抗氧化食物為主，再搭配少量動物性食物，如奶類或蛋魚肉類等食物，就能建構合乎均衡且多變的健康飲食。
▎如何確保每日能均衡攝取十大抗氧化食物，可遵循下列的飲食選搭原則。
1.每天選擇 1-2 種紅黃橙色水果。
2.每天選擇 3-5 種蔬菜，可從紅黃橙色蔬菜、十字花科與綠葉蔬菜、大蒜與蔥蒜類、香菇與蕈類、海藻類等食物加以挑選。
3.每天至少一餐吃全榖雜糧的穀物，最好方法就是三餐中有一餐以上，選擇吃糙米飯或五穀飯。
4.每天至少一餐能吃到黃豆及豆類製品，最好方法可利用中或晚餐吃素。
5.每星期考慮吃 2-3 次堅果類，最好方法是利用早餐搭配水果、穀物、奶類一起食用。
6.其餘可再搭配 1-2 杯奶類如鮮奶、優格、起士，另外正餐可搭配一些肉類或海鮮、魚類。若是素食者，建議多攝取全穀類、豆類、堅果類、菇蕈類、海藻類等食材。
▎將十大抗氧化食物融入生活中
十大抗氧化食物所含的各種營養元素對健康很重要，最可貴的是，這些食物含有許多尚未被發掘出來的微量元素，是任何營養保健品無法提供的未知元素，因此，飲食中需要更多的抗氧化食材。
如何獲得這些抗氧化的食物，首先，不要偏食，抱持正面態度，多嘗試各種不同的天然植物食物，可從一些小步驟做起，例如記得變換每天的水果，或者正餐來一碗糙米飯，多煮幾盤混搭的蔬菜，加入湯鍋煮成鮮味的什錦菇或海帶湯，只要留意搭配多種的植物性食物，或者經常變換不同的抗氧化食材，這些飲食的技巧都能增進身體的健康。
記得！十大抗氧化食材是現代人生活中非常容易取得的食物，這些食物所含的營養價值豐富，又能減輕熱量的負擔，是現代人保有身體健康不可或缺的好食材！
※文章出處：
◆專長
-飲食規劃
-減肥諮詢
-營養教育
◆學歷
-台北醫學大學保健營養碩士
◆經歷
-前臺安醫院營養師
-前健康吉美健診中心營養師
-前台積電健康中心營養諮詢顧問
-前中華民國肥胖研究學會理事
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